Mat i Grekland - Grekisk sallad och souvlaki
Grekisk mat brukar vara färsk, vällagad och underbart god.
Mezédes och sallader är det väldigt vanligt att man äter. Mezédes äter man som förätter
eller tilltugg. Men man kan även kombinera dessa smårätter till en hel måltid. Den
traditionella grekiska salladen med sallad, tomater, oliver och fetaost är en fin
vardagsrätt. Moussaká är en vanlig huvudrätt som består av köttfärs, auberginer, tomat
bechamelsås samt riven ost. Det är en rätt som flyktingar från Mindre Asien fört till
Grekland.
Det finns många landskapsrätter i Grekland. Bästa sättet att upptäcka dem är att läsa
menyn noga och fråga vad som ingår i den ena efter den andra rätten. Oroa er inte om
menyn är på grekiska, kyparen kan nog tillräckligt med engelska för att kunna förklara
det viktigaste.
Går man på restaurang i turistområdena i Grekland kan man nästan räkna med att det
finns menyer med vad restaurangen tror att vi turister vill ha, till emempel
moussáka och souvlaki (grillspett). Detta är något som skiljer sig avsevärt från
vad grekerna äter hemma i sina egna kök och på de restauranger där grekerna själva
går. De äter helt andra maträtter, använder helt andra råvaror, råvaror vi inte
visste fanns och smaker man aldrig kommer att glömma. Har man turen atat bli
hembjuden till en grekiska familj kan man räkna med en smakupplevelse utan dess like.